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大枣,果肉肥厚、色美味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,尤其是糖类和维生素C含量高,鲜枣中的含糖量达20％～60％,干枣中的含糖量高达50％～80％.至于维生素,每百克鲜枣中含300～600毫克的维生素C,还含有丰富的维生素P.因此,大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都有裨益,亦是护肤美颜的佳品.