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我国乳品业近年来发展迅猛,产品竞争十分激烈。为了在市场上保持主动,各地都十分注意新产品的研究开发。这里介绍几种奶产品新产品的研究动向,有的已研究成功,有的正在研究。 1.风味奶园奶园实际上是一种膨化产品,原料以奶和白糖为主,配好料后在熬糖锅上进行混合搅打,经制胚摆盘后,在真空干燥箱中膨化。膨化好的产品经乙烯塑料袋热合包装即为成品。