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建立了一套超临界ＣＯ２处理脂肪酶的装置，并在不同条件下进行了超临界ＣＯ２处理脂肪酶的实验。结果表明脂肪酶不溶于超临界ＣＯ２，处理后酶活力略有下降，但不影响其最适温度和ｐＨ值。
超临界CO2处理脂肪酶的研究
【摘 要】
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建立了一套超临界ＣＯ２处理脂肪酶的装置，并在不同条件下进行了超临界ＣＯ２处理脂肪酶的实验。结果表明脂肪酶不溶于超临界ＣＯ２，处理后酶活力略有下降，但不影响其最适温度和ｐＨ值。
【机 构】
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浙江工业大学职业技术教育学院,310032
【出 处】
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浙江工业大学学报
【发表日期】
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1997年2期
【基金项目】
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浙江省自然科学基金
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