自絮凝颗粒酵母SPSC01发酵甘蔗糖蜜生产乙醇

• 作 者: 赵大伟 孜力汗 张春明 白凤武
• 机 构: 大连理工大学生物科学与工程系
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2009年9期
• 关键词: 自絮凝酵母 糖蜜发酵 均匀设计 代谢流 self-flocculating yeast molasses fermentation uniform desi

利用实验室保存的4种酵母发酵糖蜜，通过实验结果和工业化要求，初步验证了自絮凝酵母发酵糖蜜的可行性。运用均匀设计的方法对絮凝酵母发酵糖蜜生产乙醇的条件进行优化，进一步得到发酵的最优条件是发酵培养基中添加N0．3g／L、P0．3g／L、玉米浆0．6％（体积比）、m（赤砂糖）：m（糖蜜）=7：3。从机械搅拌式生物反应器验证试验的结果中发现，优化组与对照组相比，自絮凝酵母发酵糖蜜的终点残糖浓度降低了46．2％，终点乙醇浓度提高了10．2％，最大生物量浓度增加了92．1％，生产时间减少了33．3％，生产强度则提高了