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黄秋葵又名羊角豆、羊角菜、毛茄，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，由于其具有丰富的营养价值和药疗作用，深受宾馆、饭店的欢迎，种植面积逐年扩大，菜农的经济效益不断提高。
一、营养与用途
黄秋葵味道鲜美，肉质柔嫩，黏质润滑，具特殊风味，尤其是食用部分嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质微量元素及果胶和多糖等物质，据测定，每百克干物质含粗蛋白质21.43%，被誉为高蛋白质蔬菜。黄秋葵嫩果可以炒食、凉拌、做汤，还可用于醋渍、罐藏等多种加工用途。黄秋葵的花、根、种子均可加工用途。黄秋葵的花、根、种子均可入药，对恶疮等有很好的疗效，经常食用黄秋葵具有健胃整肠之功效。
二、特征、特性
黄秋葵为直根系，侧根发达，茎秆粗壮直立，叶掌状深裂五角形，互生，单叶，花大鲜艳，雌、雄同株，自花授粉，果形似羊角形，故称为羊角豆。其种子灰褐色，坚硬，球形，外皮粗糙。黄秋葵为喜温性蔬菜，特别耐热，不耐霜冻。一般播后约55天开花现蕾，以后可不断多次采收，采收期长达90天以上，亩产量1500～2000公斤。
三、栽培技术
1、选择优良品种 黄秋葵品种有高秆与矮秆、青绿与紫红之分，在华北、东北地区以矮秆青绿品种栽培为宜。
2、精耕细作，施足基肥 粘性土与沙性土均可种植黄秋葵，但以土层深厚、土质肥沃，排水良好的壤土种植良好。在前茬收获后，翻耕作成畦连沟宽1.5米，在畦中间开沟施入基肥，亩施腐熟的堆厩肥3000公斤、复合肥20公斤。
3、适时播种，合理密植 黄秋葵可直播也可以育苗移栽，但以直播为主，一般在地温达到15℃以上时播种为宜。种植密度视土质和品种而定，土质肥沃，矮秆品种，亩植2200～2500穴，土质贫瘠亩植3000穴，每穴留1～2株，如果需要早期产量，可增加种植密度或每穴留2～3株。
4、田间管理
①及时间苗：直播出苗后要及时分次间苗，对叶期和2片真叶期需各间苗1次，当苗高10厘米，具有3片真叶时定苗，每穴留1～2株。
②植株调整：黄秋葵生长旺盛，因此若侧枝生长过旺时，要及时修剪掉部分弱枝，以利通风透光，也可采取扭叶、摘心，控制营养生长，促进开花结果。入夏以后若遇暴雨频繁，应插竹棒把竹竿綁牢，防止倒伏。
③追肥：出苗后15～20天进行第1次追肥，10天后再追1次，以保证幼苗生长，亩施腐熟人粪尿1000公斤；植株进入开花结果盛期，则每隔半月追肥1次，亩施人粪尿1500公斤或三元复合肥15～20公斤。
④病虫害防治：黄秋葵抗性强，病害不多，主要是苗期的立枯病，可用50%多菌灵或32%苗菌敌防治；虫害主要是蚜虫、地老虎、棉铃虫、斜纹夜蛾，可以用10%吡虫啉、3%护地净、50%锐劲特和10%安打等药剂进行防治。
（作者单位：151100 黑龙江省肇东蔬菜办公室、151700 黑龙江省明水县农业技术推广中心）
一、营养与用途
黄秋葵味道鲜美，肉质柔嫩，黏质润滑，具特殊风味，尤其是食用部分嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质微量元素及果胶和多糖等物质，据测定，每百克干物质含粗蛋白质21.43%，被誉为高蛋白质蔬菜。黄秋葵嫩果可以炒食、凉拌、做汤，还可用于醋渍、罐藏等多种加工用途。黄秋葵的花、根、种子均可加工用途。黄秋葵的花、根、种子均可入药，对恶疮等有很好的疗效，经常食用黄秋葵具有健胃整肠之功效。
二、特征、特性
黄秋葵为直根系，侧根发达，茎秆粗壮直立，叶掌状深裂五角形，互生，单叶，花大鲜艳，雌、雄同株，自花授粉，果形似羊角形，故称为羊角豆。其种子灰褐色，坚硬，球形，外皮粗糙。黄秋葵为喜温性蔬菜，特别耐热，不耐霜冻。一般播后约55天开花现蕾，以后可不断多次采收，采收期长达90天以上，亩产量1500～2000公斤。
三、栽培技术
1、选择优良品种 黄秋葵品种有高秆与矮秆、青绿与紫红之分，在华北、东北地区以矮秆青绿品种栽培为宜。
2、精耕细作，施足基肥 粘性土与沙性土均可种植黄秋葵，但以土层深厚、土质肥沃，排水良好的壤土种植良好。在前茬收获后，翻耕作成畦连沟宽1.5米，在畦中间开沟施入基肥，亩施腐熟的堆厩肥3000公斤、复合肥20公斤。
3、适时播种，合理密植 黄秋葵可直播也可以育苗移栽，但以直播为主，一般在地温达到15℃以上时播种为宜。种植密度视土质和品种而定，土质肥沃，矮秆品种，亩植2200～2500穴，土质贫瘠亩植3000穴，每穴留1～2株，如果需要早期产量，可增加种植密度或每穴留2～3株。
4、田间管理
①及时间苗：直播出苗后要及时分次间苗，对叶期和2片真叶期需各间苗1次，当苗高10厘米，具有3片真叶时定苗，每穴留1～2株。
②植株调整：黄秋葵生长旺盛，因此若侧枝生长过旺时，要及时修剪掉部分弱枝，以利通风透光，也可采取扭叶、摘心，控制营养生长，促进开花结果。入夏以后若遇暴雨频繁，应插竹棒把竹竿綁牢，防止倒伏。
③追肥：出苗后15～20天进行第1次追肥，10天后再追1次，以保证幼苗生长，亩施腐熟人粪尿1000公斤；植株进入开花结果盛期，则每隔半月追肥1次，亩施人粪尿1500公斤或三元复合肥15～20公斤。
④病虫害防治：黄秋葵抗性强，病害不多，主要是苗期的立枯病，可用50%多菌灵或32%苗菌敌防治；虫害主要是蚜虫、地老虎、棉铃虫、斜纹夜蛾，可以用10%吡虫啉、3%护地净、50%锐劲特和10%安打等药剂进行防治。
（作者单位：151100 黑龙江省肇东蔬菜办公室、151700 黑龙江省明水县农业技术推广中心）