论文部分内容阅读
作者对广东某肉类制品厂广式腊肠按危害分析关键控制点(HACCP)方式方法要求,进行了系统的产品卫生质量分析。结果表明,广式腊肠生产中关键控制点是:原料肉的解冻,腌液的配制,腊肠的烘干。现阶段广式腊肠的加工工艺仍有部分环节存在较多问题,有必要加以改进,以达到良好生产工艺(GMP)的要求。
危害分析关键控制点在广式肉类制品厂的应用研究
【摘 要】
：
作者对广东某肉类制品厂广式腊肠按危害分析关键控制点(HACCP)方式方法要求,进行了系统的产品卫生质量分析。结果表明,广式腊肠生产中关键控制点是:原料肉的解冻,腌液的配制,
【机 构】
：
广东省卫生防疫站,广东省卫生防疫站510300,510300
【出 处】
：
广东卫生防疫
【发表日期】
：
1993年2期
其他文献
本刊讯 2月25日上午，2016年全区公务员管理工作会议在南宁召开。会议回顾了2015年全区公务员管理工作取得的成绩，同时部署了2016年的重点工作任务。自治区人力资源社会保障厅厅
公证是由国家专门司法证明机构依照法定程序进行的一种特殊的证明活动。其公信力是公证生存和发展的基础。但在公证实践中，公证却面临着诚信流失的尴尬，造成公证公信力遭到贬损
我一年多前毕业于广州中山大学，在广西平果县某乡镇做了一年的志愿者。去年七月底，志愿服务期结束后，我放弃成为选调生的机会，想到企业谋求发展，于是前往南宁找工作。
5月25—26日，全区人力资源和社会保障系统2016年党风廉政建设工作座谈会暨纪检监察业务培训班在南宁举行。自治区人力资源社会保障厅厅长、党组书记、自治区党委组织部副部长（
惠州市中小学生肠道蠕虫感染情况调查兰光荣，管辉岳，林志成，戴惠纯，谭菲，廖承雪常见肠道蠕虫感染是中小学生普遍存在的健康问题，为降低学生肠道蠕虫感染率，根据广东省卫生防疫站布置
为了解我市近几年实施计划免疫,按免疫程序服食TOPV后健康人群脊髓灰质炎的抗体水平,探讨在1995年实现消灭脊髓灰质炎的预防措施,我们于1988～1991年在佛山市进行健康人群脊髓
流行性出血热(EHF)此前在增城地区尚未见报告。1991年5月本院收治1例经间接免疫荧光试验(IFA)证实的EHF病例。现报告如下。患者男,60岁,农民,住院号52476。半个月前(5月2日)
对杂交瘤细胞融合基本条件和因素进行比较,理会到骨髓瘤细胞系、牛血清、不同时间更换HAT选择培养基、PEG和HAT主要试剂的质量对融合率和单克隆抗体阳性检出率有明显影响,并
食品细菌检测质量控制结果分析周强忠，余淑冰，梁景涛为加强实验室科学管理，提高检验结果的准确性，开展细菌检验质量控制工作，是保证卫生监测质量的一项重要措施。为了解我市所属各