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本研究将固体样品制成均匀粉末，利用硫化物遇水和酸时放出硫化氢气体，硫化氢与乙酸铅反应生成黑色硫化铅，对牛肉面拉面剂中硫化物进行定性试验和定量分析。
牛肉面拉面剂中硫化物快速检测方法研究
【摘 要】
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本研究将固体样品制成均匀粉末，利用硫化物遇水和酸时放出硫化氢气体，硫化氢与乙酸铅反应生成黑色硫化铅，对牛肉面拉面剂中硫化物进行定性试验和定量分析。
【机 构】
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国家农副产品质量监督检验中心（甘肃）
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2018年7期
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