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【摘 要】
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目的采用电子鼻技术进行海捕与养殖海鲈鱼的鉴别研究。方法采用电子鼻对海捕和养殖海鲈鱼(Lateolabrax japonicus)的背肉、腹肉、鱼鳃和鱼皮4个部位的气味信息进行提取,采集
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛农业大学食品科学与工程学院; 蓬莱京鲁渔业有限公司;
【出 处】
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食品安全质量检测学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家科技支撑计划课题(2015BAD17B01);中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费资助(20603022016002)~~
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