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选择雌二醇、双酚A和邻苯二甲酸二丁酯等3种内分泌干扰物以及睾酮对鲤鱼染毒，研究了不同处理对鲤鱼肝胰脏、性腺和脑细胞膜中脂肪酸组成和含量的影响以及腺苷酸环化酶活性的变化。结果表明，内分泌干扰物暴露可使不同组织器官细胞膜中饱和脂肪酸含量升高，不饱和脂肪酸含量降低，不饱和脂肪酸中双键的数目减少；其结果可能会对组织器官细胞膜的结构、功能产生一定的影响。在肝胰脏和性腺中，睾酮暴露和雌二醇暴露在细胞膜饱和脂肪酸含量方面表现为效应相一致；只在不饱和脂肪酸花生四烯酸（ AA）和二十二碳六烯酸（ DHA）含量方面表现为效应