食用生石榴引起苦杏仁甙中毒1例

• 作 者: 齐福生
• 机 构: 山东省济宁市疾病预防控制中心
• 出 处: 预防医学论坛
• 发表日期: 2008年10期
• 关键词: 苦杏仁甙 中毒 食用 石榴 高等植物 调查结果 济宁市 桃仁

苦杏仁甙（amygdalin，C20 H27 NO11），是一种含有氰基（-CN）的甙类。许多高等植物中含有氰甙，误食或食用不当容易引起中毒。苦杏仁中含氰甙量平均3%，其他果仁平均含0．4％～0．9%，常见引起苦杏仁甙中毒的植物有苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、杨梅仁等，但食用石榴引起苦杏仁甙中毒鲜有报告。2006年9月济宁市发生1例因食用生石榴引起的苦杏仁甙中毒，现将调查结果报告如下。