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花椒是重要的调味佳品，花椒树是香料及木本油料树种之一。由于花椒耐干旱．病虫害较少，对土质要求不严，易栽培，好管理，用途广，在海拔300～2600米之间，年降水在400毫米的环境下，均可正常生长，所以花椒便成了农民群众致富聚财的“摇钱树”，农民都称花椒为“金豆豆”。花椒不但可利用房前屋后、山坡、田埂、丘陵、沟谷等闲散空地栽植，而且也是农家庭院、机关、校园．公园、公路、铁路、果园、色带、旅游景区美化绿化建绿色围墙的好树种。