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现代营养学研究表明。猕猴桃果味甜，营养价值极高。尤其是维生素C的含量相当高。据测定，每100克果肉含维生素C652毫克。比柑橘高5—10倍，比苹果高20—80倍。比梨高30～140倍；1颗猕猴桃能提供1个人一天的维生素C需求量的2倍多，所以被誉为“维C之王”。每100克中，含糖12-18克、蛋白质16克、脂肪0.3克等并含有人体必需的多种氨基酸、水解酶、猕猴桃碱等元素。