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随着《土壤环境保护和污染治理行动计划》的提出,土壤重金属污染日益成为公众关注的焦点;重金属通过良好蓄积体——农产品进入人体,对人体健康造成危害,因此对农产品中重金属进行普查显得十分重要。该研究主要介绍了测试样品制备、前处理以及传统的检测技术：原子吸收法、原子荧光法、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）以及其他尚未被普遍使用的新兴方法,并且对未来检测技术的发展方向做出展望。