氩气MAP技术在葡萄保鲜包装中的应用

• 作 者: 郭嘉 李超 张凯乐
• 机 构: 国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心
• 出 处: 印刷世界
• 发表日期: 2012年6期
• 关键词: 葡萄 氩气 MAP 货架寿命

本文研究了不同初始气体浓度对葡萄常温保鲜性能的影响，并与自然气调包装的保鲜效果进行了比较。结果表明在相同的包装薄膜（LDPE袋）内，相同的包装期限，氩气MAP能有效地抑制葡萄的腐烂，降低葡萄果实中水分子的活力，延长葡萄的货架寿命。其中，初始气体浓度为60％Ar＋5％O2＋35％N2的氩气MAP对葡萄的保鲜效果最佳。