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夏季喝粥的好处《本草纲目》中记载，早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还能帮助睡眠。1．帮助人体补充水分有资料表明，人体在高温时，为了散热，会大量出汗，而汗液中有90％是水分，所以排汗过多会造成身体水分的大量流失。而粥的含水量通常高达90％甚至更高，而且粥中的水分和淀粉相结合。