论文部分内容阅读
液态乳的消费热点是口味独特，但是乳制品行业在研发新品时容易出现口味同化现象。造成这种问题的原因除了产品概念相似，还有就是食品添加剂使用过量，企业的液态乳研发缺少特色。乳制品企业想在激烈竞争的市场上取得一定的发展优势，就要让自己的乳制品具备一定的特色，避免发生同化现象。本文在此基础上，浅析食品添加剂在液态乳中应用的现状。