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随着社会科学水平的飞速提高，餐饮业对科技创新以及信息化运用重要性的认识逐渐提升，现代科学技术的出现与应用，推动了餐饮业不断进行产业升级，使餐饮业实现了传统与现代的融合。目前，科学技术运用已经渗透到原料采购、点餐、绩效考核、客户关系管理等多个环节。根据《国家科学技术奖励条例》及其实施细则，科技部颁布的《礼会力量设立科学技术奖管理办法》的规定，