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内科危重症及外科手术、创伤均能引起机体一系列的内分泌、代谢改变及病理生理变化,因为机体处于应激状态,体内营养消耗增加,常因抵抗力下降招致感染、创伤愈合延迟、以及发生种种并发症.早在1956年Studley就指出:手术后死亡率有与手术前体重丧失程度相平行的倾向.据Dudick报道,在外科死亡的病人中,至少有10%～30%为直接或间接死于营养缺乏.患者由于失血、禁食、感染、创伤、麻醉等原因,常发生代谢紊乱、水电解质平衡失调、贫血、营养不良等.这些病变能妨碍组织修复,对患者的全面代谢,病情转归有直接影响.因而,合理营养支持在临床治疗中占有极其重要地位。