【摘 要】
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食品包装的目的从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看,食品包装的目的:首先是防止腐败变质、保证质量.仪器在保存、流通和销售中,会发生物理、化学、生物化学、微生物学
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食品包装的目的从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看,食品包装的目的:首先是防止腐败变质、保证质量.仪器在保存、流通和销售中,会发生物理、化学、生物化学、微生物学性质的变质,只有设法防止这些变质,才能保证食品固有的质量.二是防止微生物和尘埃污染.食品从被制造到消费者食用的过程中,与人手、各种工具及空气接触的机会很多,很容易受到微生物和尘埃的污染,消费者食用被严重污染的食品将会引起食物中毒.为此,要采用必要的包装防止食品的二次污染.另外,消费者对食品卫生越来越注意,卫生的包装食品,可以给消费者以安全感.
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