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本文对孜然芹果实采用不同提取方法进行了精油提取研究，并采用毛细管气相色谱，红外光谱，色－质联谱对其香气成分进行了系统的成分分析，在分出的色谱峰中，共鉴定出７３个化合物，并确定了主要香气组成的化学成分，为合理开发这一资源提供了科学评价的依据。
孜然芹果实中香气的化学成分研究
【摘 要】
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本文对孜然芹果实采用不同提取方法进行了精油提取研究，并采用毛细管气相色谱，红外光谱，色－质联谱对其香气成分进行了系统的成分分析，在分出的色谱峰中，共鉴定出７３个化合物，并确定了主
【机 构】
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无锡轻工大学化工系
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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1996年1期
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