【摘 要】
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1988年秋,于上海市上海县农村心血管病监测区,对45～64岁男性101例,按WHO—MONlCA方案要求,采用连续三天的回忆法进行膳食调查。本组农民每日平均摄入总热量2849.1千卡,蛋白质7
【机 构】
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上海市心血管病研究所,上海医科大学中山医院
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1988年秋,于上海市上海县农村心血管病监测区,对45～64岁男性101例,按WHO—MONlCA方案要求,采用连续三天的回忆法进行膳食调查。本组农民每日平均摄入总热量2849.1千卡,蛋白质79.1克,脂肪106.9克,碳永化合物392.7克。脂肪摄入量占总热量的33.8％,其中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例为1.57:1,胆固醇摄入量为276毫克,这种膳食情况对心血管病的预防是有利的。
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