论文部分内容阅读
【摘 要】教学的目的是能够学以致用，本文主要探讨了适合旅游专业学生学习旅游英语的创新型教学模式，主要介绍了旅游英语的重要性，分析了一般英语课教学的几种模式，并图文论述了旅游英语创新型教学模式，最后总结一些巩固教学成果的方法。
【关键词】旅游英语 教学模式 情景模拟 巩固教学的方法
随着全球经济一体化的发展，国际通用语言——英语的作用越来越明显，方便人们的交流和情感沟通。对于旅游专业同学来说，旅游英语的学习是必然的，这就需要适应新时代要求的创新型教学模式，使学生更加积极主动的投入到学习中，学以致用。
1. 旅游英语学习的重要性
1.1 旅游专业学生的必修课
旅游专业学生必须掌握够用的专业知识，才能从容应对面向各类涉外旅游社、酒店、其它旅游企事业单位以及相关服务行业,第一线从事导游、翻译、管理、接待服务等的工作，这就需要应用型高技能人才。旅游英语中还涉及综合英语、英语听力、英语口语、旅游酒店英语、英汉翻译技巧等,学生都要涉及到。
1.2 国际国内形势所需
中国旅游业也实现了快速发展。目前我国共有8批306个城市为中国优秀旅游城市，占我国城市总数的46%。未来10年间，我国旅游业将保持10.4%的增长速度，2010年我国旅游总收入占GDP的比例从2002年的5.44%达到8%，预计到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。
1.3 利于就业
目前全国旅游业从业人员600万人，实际需要专业旅游人才800万人以上，旅游业人才缺口至少在200万人以上。随着入境游、出境游的不断增加，旅游英语人才更为紧缺。这为旅游英语专业的发展提供了广阔的市场需求空间。
2. 一般英语课教学模式
为了让学生记住大量单词、词组及短语，许多教师在课堂上尽量多的让学生记、默、背，没有充分调动学生的积极性，因此课堂效果不是很好。传统意义上的教学模式有如下几种：
2.1 填鸭式教学模式
前苏联一位教育家凯洛夫首先提出了“填鸭式”教学一词，他形象地把知识一味灌输给学生这种方式叫做填鸭式教学。这种教学模式在教育界更是利用广泛，为了提高学生的成绩，尽可能多地把知识填给学生，虽然他不能理解不能消化厌烦学习，但还是接受了，还是提高了成绩提高了学习能力。它扼杀了学生自主探究、自主创新的能力。
2.2 死记硬背式
课堂上许多教师为了充分利用好课堂时间，在黑板上不停的板书，单词、词组、句子，让学生在笔记上记下大量所谓的重点，课后再背下来，下节课默写。
当学生死记硬背式的记住了这些句子，漂亮的默写在默写本上，有的老师以为教学的目的达到了，学生记住了，可以在试卷上考出个好分数了，可是这样学出的英语学生说不出来也用不上来。中国人学习英文字的意思往往是通过母语的译义来理解记记忆的，可是英文字句的意思并非完全跟中文的意思用法对等，因此所造出的句子往往是中国式的英文，美国人很难听懂。
2.3 华而不实式
与中国式的传统外语教学相比，西方的成人第二语言教学有点象是漂亮的花架子：华而不实。虽然形式上很活，学生上课时很兴奋，可后来总觉得没学到什么东西。现在好多的英文会话班，大都是去听老师说话，没有系统，课文一遍而过，一去不回头。
3. 创新型教学模式研究
上面谈了中西两种语言教学方式所出现的几个极端。如果我们以西方式的情景教学，融入中国传统的记诵功夫，五官齐用，反复练习，就不但会极大地提高学生的兴趣及理解能力，也能使其在轻松愉快的环境下心领神会地很快记下字、句、段，甚至整篇范文。因此，本人在教授旅游英语课的往年工作经验中，总结并应用了一种创新型的教学模式（如下图）：
3.1 课前准备
我们知道一堂课上得成功与否，除了教师熟悉教材内容、课堂上运用恰当的教学手段之外，还与教师是否充分做好课前准备工作密切相关。首先，上课前要广泛地查阅资料，写出精当的教学设计。第二，我们应该熟悉教案和教材，架起教案和教材与课堂的桥梁。通常情况下，我们的文本教案是提前一周写出来的，课前对教材和教案的再次熟悉，把教案准备的内容在自己脑子中过过电影，能使我们心中有教材，这样上起课来就能得心应手、活泼自如了。
3.2 准备好充分的教具
在上课之前，为了充分调动学生的积极性，围绕下节课的主题，教师可以搜集与课程有关的大量有用信息，课堂上有许多内容需要直观展示，作为教师必须以教材为依托，尽可能使用直观教具。我们可以通过动画片、电影来锻炼学生的听力能力，弥补课堂上听力训练不足的问题；我们还可以通过广告、说明书等英语注释来补充教参中的缺陷，充实学生对各方面知识的了解，以激发学生的学习积极性，使课堂教学锦上添花。比如讲到“西湖十景”（Ten points of interest of West Lake），可以在网上下载最新的图片，配上音乐加上说明，让学生在学习旅游英语的过程中，模拟导游讲解，仿佛身临其境。
3.3 情景模拟(Scene simulation)、分组展示
无论从教学经验来看，还是从学生反应情况来看，在旅游英语中设计情境模拟角色扮演的方法是行之有效的。比如我会在课堂的前半部分时间，围绕這节课的主要内容，设计模拟情境，让全班同学分成若干组（group work），每一组的同学又分别扮演不同的角色（Role play），留有一定的时间，让学生用英语充分讨论并形成自己构思的一段对话练习。举例来说，如讲到Hotel English，在饭店用餐，可以设计A guest is making a complaint to the headwaiter in a restaurant. Make a dialogue and imagine what they are talking and why the guest complaints. Then listen to the recording.（一位顾客在饭店用餐时对领班抱怨。设想一下他们在谈论什么，顾客为什么会抱怨并且设计一段对话练习，然后听录音。）这时在配上图片，学生可以自己设计抱怨的原因并且用英文表达出来，每组设计的原因是不同的，学生的对话都很精彩，看听说练几方面都得到了训练。 3.4 教师点评、重点回顾
每组同学分别来展示完后，教师紧接着点评，最后再让学生听一段真正美国人的对话，指出本节的重点单词、词组及句子。整个过程全部英语对话，这样学生既开动了脑筋，自己设计并参与对话练习，变被动为主动学习，又有听力训练、重点知识讲解，这样进行教学，我往往会发现学生的对话有的很接近原文，有的甚至比原版内容更精彩更幽默，好多知识点学生在自己的设计的对话中就主动学习并且应用上了，这样记忆的效果比死记硬背要好多了。
4. 课后延伸、巩固课堂教学成果的方法
4.1 精选课后练习、避免量大重复
控制论创使人维纳说过：“一个有效的行为必须通过某种反馈过程来取得信息，从而了解目的是否已经达到。”教师们应讲究布置作业的技巧。在每篇课文的后面都有许多课后习题，习题不是做的越多越好，教师可以选出精选出其中的一部分习题布置给学生，应该包含思考、记忆、判断、组织等各方面的训练。
4.2 作业形式应多样
实际上，作业的目的不外乎有两个：一是通过练，掌握并加深理解学过的课堂知识；二是运用学过的知识融会贯通，举一反三。所以，作业的设计应当形式多样，并留有思考的余地，让学生自己选择、计划、探究、体验。教师设计作业，既要顾及作业的一般作用与功能。因为教授旅游英语的最终目的不是使学生变成高分的“哑巴英语”学者，而是要能流利的与外国人对话，介绍祖国的大好河山。因此在教学中针对學生的个性特点以及认知水平，可以设计多类型的作业。
4.3 让学生变被动学习为主动学习
现在学生的学习应该倡导一种积极主动的学习态度，而不是被父母、老师压制着去学习，应该让学生体会到学习也是一种乐趣，可以从中发现并掌握新的知识，能够提高自己的水平。因此应该从随堂练习、课前预习、课后复习；动口动手动脑各个环节做起，让学生自己主动的画一画、唱一唱、演一演、做一做、说一说、做一做等。
俗话说：教无定法。任何一种教学模式都是在不断摸索中变更和发展，本人也是根据多年旅游英语教学经验，不断摸索和创新更适合时代和学生的教学模式。只有重视并努力探索新方法，把教师的传道授业与学生的消化理解运用真正有机地结合起来，才能真正实现教学的真正价值，才能使学生学有所用。
参考文献：
[1]教育部旅游英语编写组.旅游英语[M].北京：高等教育出版社，2006.
[2]赵宝国,谭晓蓉.21世纪使用旅游英语教程[M].上海:学林出版社, 2005.
[3]蒋祖康.人人说英语 中级[M].北京:外语教学与研究出版社，2002.
[4]陆志宝.导游英语[M].北京：旅游 教育 出版社，2003.
[5]杨敏.情景教学-旅游英语教学的有效方法[J].无锡商业职业技术学院学报, 2003，9(3).
作者简介：吕倩(1982-)，女，汉族，江苏徐州人，徐州工程学院管理学院教师,讲师，研究方向:旅游英语、餐饮管理。
（作者单位：徐州工程学院（城南校区）管理学院）
【关键词】旅游英语 教学模式 情景模拟 巩固教学的方法
随着全球经济一体化的发展，国际通用语言——英语的作用越来越明显，方便人们的交流和情感沟通。对于旅游专业同学来说，旅游英语的学习是必然的，这就需要适应新时代要求的创新型教学模式，使学生更加积极主动的投入到学习中，学以致用。
1. 旅游英语学习的重要性
1.1 旅游专业学生的必修课
旅游专业学生必须掌握够用的专业知识，才能从容应对面向各类涉外旅游社、酒店、其它旅游企事业单位以及相关服务行业,第一线从事导游、翻译、管理、接待服务等的工作，这就需要应用型高技能人才。旅游英语中还涉及综合英语、英语听力、英语口语、旅游酒店英语、英汉翻译技巧等,学生都要涉及到。
1.2 国际国内形势所需
中国旅游业也实现了快速发展。目前我国共有8批306个城市为中国优秀旅游城市，占我国城市总数的46%。未来10年间，我国旅游业将保持10.4%的增长速度，2010年我国旅游总收入占GDP的比例从2002年的5.44%达到8%，预计到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国和第四大客源输出国。
1.3 利于就业
目前全国旅游业从业人员600万人，实际需要专业旅游人才800万人以上，旅游业人才缺口至少在200万人以上。随着入境游、出境游的不断增加，旅游英语人才更为紧缺。这为旅游英语专业的发展提供了广阔的市场需求空间。
2. 一般英语课教学模式
为了让学生记住大量单词、词组及短语，许多教师在课堂上尽量多的让学生记、默、背，没有充分调动学生的积极性，因此课堂效果不是很好。传统意义上的教学模式有如下几种：
2.1 填鸭式教学模式
前苏联一位教育家凯洛夫首先提出了“填鸭式”教学一词，他形象地把知识一味灌输给学生这种方式叫做填鸭式教学。这种教学模式在教育界更是利用广泛，为了提高学生的成绩，尽可能多地把知识填给学生，虽然他不能理解不能消化厌烦学习，但还是接受了，还是提高了成绩提高了学习能力。它扼杀了学生自主探究、自主创新的能力。
2.2 死记硬背式
课堂上许多教师为了充分利用好课堂时间，在黑板上不停的板书，单词、词组、句子，让学生在笔记上记下大量所谓的重点，课后再背下来，下节课默写。
当学生死记硬背式的记住了这些句子，漂亮的默写在默写本上，有的老师以为教学的目的达到了，学生记住了，可以在试卷上考出个好分数了，可是这样学出的英语学生说不出来也用不上来。中国人学习英文字的意思往往是通过母语的译义来理解记记忆的，可是英文字句的意思并非完全跟中文的意思用法对等，因此所造出的句子往往是中国式的英文，美国人很难听懂。
2.3 华而不实式
与中国式的传统外语教学相比，西方的成人第二语言教学有点象是漂亮的花架子：华而不实。虽然形式上很活，学生上课时很兴奋，可后来总觉得没学到什么东西。现在好多的英文会话班，大都是去听老师说话，没有系统，课文一遍而过，一去不回头。
3. 创新型教学模式研究
上面谈了中西两种语言教学方式所出现的几个极端。如果我们以西方式的情景教学，融入中国传统的记诵功夫，五官齐用，反复练习，就不但会极大地提高学生的兴趣及理解能力，也能使其在轻松愉快的环境下心领神会地很快记下字、句、段，甚至整篇范文。因此，本人在教授旅游英语课的往年工作经验中，总结并应用了一种创新型的教学模式（如下图）：
3.1 课前准备
我们知道一堂课上得成功与否，除了教师熟悉教材内容、课堂上运用恰当的教学手段之外，还与教师是否充分做好课前准备工作密切相关。首先，上课前要广泛地查阅资料，写出精当的教学设计。第二，我们应该熟悉教案和教材，架起教案和教材与课堂的桥梁。通常情况下，我们的文本教案是提前一周写出来的，课前对教材和教案的再次熟悉，把教案准备的内容在自己脑子中过过电影，能使我们心中有教材，这样上起课来就能得心应手、活泼自如了。
3.2 准备好充分的教具
在上课之前，为了充分调动学生的积极性，围绕下节课的主题，教师可以搜集与课程有关的大量有用信息，课堂上有许多内容需要直观展示，作为教师必须以教材为依托，尽可能使用直观教具。我们可以通过动画片、电影来锻炼学生的听力能力，弥补课堂上听力训练不足的问题；我们还可以通过广告、说明书等英语注释来补充教参中的缺陷，充实学生对各方面知识的了解，以激发学生的学习积极性，使课堂教学锦上添花。比如讲到“西湖十景”（Ten points of interest of West Lake），可以在网上下载最新的图片，配上音乐加上说明，让学生在学习旅游英语的过程中，模拟导游讲解，仿佛身临其境。
3.3 情景模拟(Scene simulation)、分组展示
无论从教学经验来看，还是从学生反应情况来看，在旅游英语中设计情境模拟角色扮演的方法是行之有效的。比如我会在课堂的前半部分时间，围绕這节课的主要内容，设计模拟情境，让全班同学分成若干组（group work），每一组的同学又分别扮演不同的角色（Role play），留有一定的时间，让学生用英语充分讨论并形成自己构思的一段对话练习。举例来说，如讲到Hotel English，在饭店用餐，可以设计A guest is making a complaint to the headwaiter in a restaurant. Make a dialogue and imagine what they are talking and why the guest complaints. Then listen to the recording.（一位顾客在饭店用餐时对领班抱怨。设想一下他们在谈论什么，顾客为什么会抱怨并且设计一段对话练习，然后听录音。）这时在配上图片，学生可以自己设计抱怨的原因并且用英文表达出来，每组设计的原因是不同的，学生的对话都很精彩，看听说练几方面都得到了训练。 3.4 教师点评、重点回顾
每组同学分别来展示完后，教师紧接着点评，最后再让学生听一段真正美国人的对话，指出本节的重点单词、词组及句子。整个过程全部英语对话，这样学生既开动了脑筋，自己设计并参与对话练习，变被动为主动学习，又有听力训练、重点知识讲解，这样进行教学，我往往会发现学生的对话有的很接近原文，有的甚至比原版内容更精彩更幽默，好多知识点学生在自己的设计的对话中就主动学习并且应用上了，这样记忆的效果比死记硬背要好多了。
4. 课后延伸、巩固课堂教学成果的方法
4.1 精选课后练习、避免量大重复
控制论创使人维纳说过：“一个有效的行为必须通过某种反馈过程来取得信息，从而了解目的是否已经达到。”教师们应讲究布置作业的技巧。在每篇课文的后面都有许多课后习题，习题不是做的越多越好，教师可以选出精选出其中的一部分习题布置给学生，应该包含思考、记忆、判断、组织等各方面的训练。
4.2 作业形式应多样
实际上，作业的目的不外乎有两个：一是通过练，掌握并加深理解学过的课堂知识；二是运用学过的知识融会贯通，举一反三。所以，作业的设计应当形式多样，并留有思考的余地，让学生自己选择、计划、探究、体验。教师设计作业，既要顾及作业的一般作用与功能。因为教授旅游英语的最终目的不是使学生变成高分的“哑巴英语”学者，而是要能流利的与外国人对话，介绍祖国的大好河山。因此在教学中针对學生的个性特点以及认知水平，可以设计多类型的作业。
4.3 让学生变被动学习为主动学习
现在学生的学习应该倡导一种积极主动的学习态度，而不是被父母、老师压制着去学习，应该让学生体会到学习也是一种乐趣，可以从中发现并掌握新的知识，能够提高自己的水平。因此应该从随堂练习、课前预习、课后复习；动口动手动脑各个环节做起，让学生自己主动的画一画、唱一唱、演一演、做一做、说一说、做一做等。
俗话说：教无定法。任何一种教学模式都是在不断摸索中变更和发展，本人也是根据多年旅游英语教学经验，不断摸索和创新更适合时代和学生的教学模式。只有重视并努力探索新方法，把教师的传道授业与学生的消化理解运用真正有机地结合起来，才能真正实现教学的真正价值，才能使学生学有所用。
参考文献：
[1]教育部旅游英语编写组.旅游英语[M].北京：高等教育出版社，2006.
[2]赵宝国,谭晓蓉.21世纪使用旅游英语教程[M].上海:学林出版社, 2005.
[3]蒋祖康.人人说英语 中级[M].北京:外语教学与研究出版社，2002.
[4]陆志宝.导游英语[M].北京：旅游 教育 出版社，2003.
[5]杨敏.情景教学-旅游英语教学的有效方法[J].无锡商业职业技术学院学报, 2003，9(3).
作者简介：吕倩(1982-)，女，汉族，江苏徐州人，徐州工程学院管理学院教师,讲师，研究方向:旅游英语、餐饮管理。
（作者单位：徐州工程学院（城南校区）管理学院）