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<正> 番茄是人们喜食的一种蔬菜,它不仅在色形和味等方面给人以美感,其营养丰富更为世人所公认。番茄果实中含有大量的维生素及氨基酸,由于番茄味美多汁,酸甜适口,加工成番茄汁可增加饮料种类,满足人们的需要,丰富饮料市场。目前市场上番茄汁饮料还不多见,既使有也多以透明清汁为主,这种透明番茄汁除
混浊型番茄汁的研制
【摘 要】
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<正> 番茄是人们喜食的一种蔬菜,它不仅在色形和味等方面给人以美感,其营养丰富更为世人所公认。番茄果实中含有大量的维生素及氨基酸,由于番茄味美多汁,酸甜适口,加工成番茄
【机 构】
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吉林农业大学食品科学系,吉林农业大学食品科学系
【出 处】
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软饮料工业
【发表日期】
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1992年2期
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