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大鼠２０％ＢＳＡⅢ°烧伤后１４天，门静脉、后腔静脉和腹主动脉血浆谷氨酰胺含量均明显降低，小肠粘膜的蛋白质、ＤＮＡ、ＡＴＰ含量及乳糖酶活性均明显低于正常。烧伤后在饲料中补充２％或５％Ｇ１ｎ，大鼠血浆Ｇ１ｎ水平，小肠粘膜的蛋白质、ＤＮＡ、ＡＴＰ含量，以及乳糖酶活性均明显高于烧伤对照和补充甘氨酸（Ｇ１ｙ）组，其中ＡＴＰ含量和乳糖酶活性接近正常组。补充５％Ｇ１ｎ的大鼠血浆Ｇ１ｎ水平高于２％Ｇ１ｎ组，其他指