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目的优选醋炙莪术的炮制工艺，并对莪术醋炙前后化学成分进行对比分析。方法以加醋量、醋炙温度、醋炙时间为自变量，莪术醇、莪术二酮和姜黄素含量的总评“归一值”为评价指标，通过星点设计．效应面法优选醋炙莪术的炮制工艺；通过水蒸气蒸馏法提取莪术生品、莪术醋炙品挥发油，采用GC-Ms对2种挥发油进行分析。结果最佳炮制工艺为加醋量29．45％，醋炙温度136℃，醋炙时间15min，测定值和预测值之间的相对误差为：2．79％；经GC-MS分析，生品检索出92个峰，最优醋炙品检索出108个峰。结论星点设计．效应面法优选醋炙