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为引导菏泽市市民更好的饮食消费,采用生化分析法对菏泽市市场5种常见淡水鱼肌肉营养成分进行比较分析。结果表明:这5种常见淡水鱼均属于高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富的鱼类,其中鲤鱼以其综合优点更适宜人们食用。
5种常见淡水鱼类营养成分的分析比较
【摘 要】
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为引导菏泽市市民更好的饮食消费,采用生化分析法对菏泽市市场5种常见淡水鱼肌肉营养成分进行比较分析。结果表明:这5种常见淡水鱼均属于高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富的鱼
【机 构】
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菏泽学院资源与环境系
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2014年13期
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