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畜产品为消费者提供优质的蛋白质。维生素和其他营养物质．所以，畜产品的消费量反映一个国家的发达水平。改革开放20多年来，随着饲料工业和畜禽养殖业的迅速发展．我国的畜产品生产已从短缺状态转变为过剩状态。2005年，中国畜牧业产值达13万亿元人民币．占农业总产值的35％。肉。蛋、奶总产量分别达到7650万吨、2860万吨和2845万吨，人均占有量分别达到58．5kg，21．9kg和21．7kg．国内生产基本满足了需求．肉和蛋的人均占有量超过世界平均水平。畜产品的数量已不再是人们生活需求的首要问题．而畜产品的品质