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本文对市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查.结果表明,各类肉制品中均含有不同程度的亚硝酸盐,且部分样品中亚硝酸盐含量极高,达435.27mg/kg.为此,建议加强对生产经营者监督管理,严惩不法商贩,以规范熟肉制品市场,确保广大消费者身体健康.
青岛市市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量的调查分析
【摘 要】
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本文对市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查.结果表明,各类肉制品中均含有不同程度的亚硝酸盐,且部分样品中亚硝酸盐含量极高,达435.27mg/kg.为此,建议加强对生产经营者监
【机 构】
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青岛市卫生局卫生监督所
【出 处】
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中国公共卫生管理
【发表日期】
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2002年6期
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