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早晚喝粥有助延年益寿
“两粥一饭,长寿不难。”这句谚语在很多地方广为流传。这种“早晚喝粥,中午吃饭”的饮食模式,在国内著名的长寿之乡广西巴马和江苏如皋,早已成为当地人万古不变的养生妙招。许多老人通过早晚喝粥,甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。
“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活节奏加快的如今,当地人早晚仍然是准备一锅热腾腾的大米粥或玉米面粥,外加包子等主食。
中国中医科学院教授杨力指出,早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;而傍晚(17～19点)是“肾经当令”,此时喝粥,补肾事半功倍。早晨胃经过一夜蠕动,需要水分和营养,而粥比较柔腻细致,不会对肠胃造成伤害。此外,老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题,傍晚喝粥,可起到补肾益精的作用。
杨力建议,中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好:晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥:黑豆粥补肾效果最佳。不过,“两粥一饭”也不用过于刻板,如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者不适合经常喝粥。
清晨喝杯淡盐水可治便秘
很多糖尿病患者会被便秘困扰,如何治疗便秘成了他们日常的一件大事。有人用清晨空腹喝牛奶或是吃很多香蕉,或是喝蜂蜜水的方法治疗便秘,营养专家指出,“糖友”长时间空腹喝牛奶容易损伤胃肠功能,香蕉血糖生成指数较高,久喝蜂蜜水容易导致高血糖。“糖友”治便秘可以在睡前喝些酸牛奶,抑或是清晨起来喝点淡盐水,这种方法对缓解、治疗便秘有一定的益处。
另外,白天时,“糖友”还可以选择用生吃蔬菜的方法治疗便秘,例如生吃白萝卜。蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素等元素,热量也低,对血糖的影响较小。需要提醒“糖友”,蔬菜的食量不宜过多,以免影响人体正常营养元素的吸收。
适当吃粗粮可预防龋齿
适当吃些粗粮,有助于口腔的自洁。人们在咀嚼粗粮时,粗粮中含有的粗纤维会与牙齿表面发生比较强烈的摩擦,由于这些粗纤维不易附着在牙面上,因而吃粗粮在一定程度上可以预防龋齿等牙病。
保护牙齿,中老年人不妨多吃以下几种食物:
核桃常吃核桃,对牙本质过敏症可起到一定程度的防治作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分,其中油质和酸性物质可以渗透到牙本质小管内,起到隔离作用,可以减少冷热、酸、甜等对牙齿的刺激。
鸭梨饭后细嚼慢咽地吃鸭梨,可以洗刷牙面、按摩牙根,进而消除残留在牙缝中的食物残渣。此外,常吃鸭梨还可防治牙结石引起的牙龈充血、萎缩等问题,并能改善口腔血液循环,对牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。
枸杞子中医认为,枸杞子有补益肝肾之功,久服能强健筋骨、补肾固齿。药理研究则表明,枸杞子具有促进牙周黏膜、纤维细胞增殖等作用。专家建议,中老年人每日取30克枸杞子,嚼碎后用温开水送服。
大枣大枣中含有的乌苏酸和夹竹桃酸能控制龋齿菌产生酶,避免糖蛋白沉淀下来形成菌斑,而且不影响口腔中的其他细菌,不会破坏口腔的菌群平衡。不少中老年人脾胃消化吸收功能下降,常食大枣,不仅可以健脾养胃,还能保护牙齿。
“两粥一饭,长寿不难。”这句谚语在很多地方广为流传。这种“早晚喝粥,中午吃饭”的饮食模式,在国内著名的长寿之乡广西巴马和江苏如皋,早已成为当地人万古不变的养生妙招。许多老人通过早晚喝粥,甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。
“两粥一饭”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明,生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活节奏加快的如今,当地人早晚仍然是准备一锅热腾腾的大米粥或玉米面粥,外加包子等主食。
中国中医科学院教授杨力指出,早晨是脾胃值班的时间,此时喝粥养的是胃;而傍晚(17～19点)是“肾经当令”,此时喝粥,补肾事半功倍。早晨胃经过一夜蠕动,需要水分和营养,而粥比较柔腻细致,不会对肠胃造成伤害。此外,老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题,傍晚喝粥,可起到补肾益精的作用。
杨力建议,中老年人早上可以喝点杂粮粥,能提神养气;养胃的话,山药粥最好:晚上喝点甜粥能镇静安神,如百合粥:黑豆粥补肾效果最佳。不过,“两粥一饭”也不用过于刻板,如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者不适合经常喝粥。
清晨喝杯淡盐水可治便秘
很多糖尿病患者会被便秘困扰,如何治疗便秘成了他们日常的一件大事。有人用清晨空腹喝牛奶或是吃很多香蕉,或是喝蜂蜜水的方法治疗便秘,营养专家指出,“糖友”长时间空腹喝牛奶容易损伤胃肠功能,香蕉血糖生成指数较高,久喝蜂蜜水容易导致高血糖。“糖友”治便秘可以在睡前喝些酸牛奶,抑或是清晨起来喝点淡盐水,这种方法对缓解、治疗便秘有一定的益处。
另外,白天时,“糖友”还可以选择用生吃蔬菜的方法治疗便秘,例如生吃白萝卜。蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素等元素,热量也低,对血糖的影响较小。需要提醒“糖友”,蔬菜的食量不宜过多,以免影响人体正常营养元素的吸收。
适当吃粗粮可预防龋齿
适当吃些粗粮,有助于口腔的自洁。人们在咀嚼粗粮时,粗粮中含有的粗纤维会与牙齿表面发生比较强烈的摩擦,由于这些粗纤维不易附着在牙面上,因而吃粗粮在一定程度上可以预防龋齿等牙病。
保护牙齿,中老年人不妨多吃以下几种食物:
核桃常吃核桃,对牙本质过敏症可起到一定程度的防治作用。核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分,其中油质和酸性物质可以渗透到牙本质小管内,起到隔离作用,可以减少冷热、酸、甜等对牙齿的刺激。
鸭梨饭后细嚼慢咽地吃鸭梨,可以洗刷牙面、按摩牙根,进而消除残留在牙缝中的食物残渣。此外,常吃鸭梨还可防治牙结石引起的牙龈充血、萎缩等问题,并能改善口腔血液循环,对牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。
枸杞子中医认为,枸杞子有补益肝肾之功,久服能强健筋骨、补肾固齿。药理研究则表明,枸杞子具有促进牙周黏膜、纤维细胞增殖等作用。专家建议,中老年人每日取30克枸杞子,嚼碎后用温开水送服。
大枣大枣中含有的乌苏酸和夹竹桃酸能控制龋齿菌产生酶,避免糖蛋白沉淀下来形成菌斑,而且不影响口腔中的其他细菌,不会破坏口腔的菌群平衡。不少中老年人脾胃消化吸收功能下降,常食大枣,不仅可以健脾养胃,还能保护牙齿。