【摘 要】
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如今的都市人越来越注意健康,所以吃菜都以少盐少糖为主,将鲜果融入菜式之中做成的水果菜肴更以其清爽鲜嫩的口感及独特的美容保健功效,受到了人们的青睐,水果有着丰富的口感
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如今的都市人越来越注意健康,所以吃菜都以少盐少糖为主,将鲜果融入菜式之中做成的水果菜肴更以其清爽鲜嫩的口感及独特的美容保健功效,受到了人们的青睐,水果有着丰富的口感和很高的食用疗效,且风味别具,易于取材,一年四季都有不同的品种和风味,且颜色鲜艳,有引人食欲、饱人口福的视觉效果,用来做菜,更是比一般菜肴清爽,不油腻,非常适合现代人对饮食的要求。所以,投资水果菜肴管正合时宜。前期准备: 1.店面布置:四周环境布置上要有果实累累,清香袭人的干鲜果品的实品仿制品、图片等,营造果园气氛。 2.烹调学问:(1)水果菜
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