【摘 要】
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编辑老师：我是一名厨师，现在重庆事厨。最近，我们餐厅的老板进了一批驼峰和驼掌回来，但我不知道怎样进行加工和烹调。希望你们能在《烹饪课堂》里作一详细介绍。重庆市黔江县读者
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编辑老师：我是一名厨师，现在重庆事厨。最近，我们餐厅的老板进了一批驼峰和驼掌回来，但我不知道怎样进行加工和烹调。希望你们能在《烹饪课堂》里作一详细介绍。重庆市黔江县读者李均答：驼峰和驼掌在我国很早就用于烹饪，而且驼峰还被列为“山八珍”之一。但由于受地域的
Edit teacher: I am a chef, Chongqing kitchen now. Recently, the owner of our restaurant came in a group of camels and camels, but I do not know how to process and cook. I hope you can make a detailed introduction in Cooking Class. Qianjiang County, Chongqing readers Li Jun answer: Hump and camel palms used in our country very early for cooking, but also as a hump was “mountain Bazhen” one. But due to the geographical
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