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在黑色食品备受青睐的今天，意大利黑玉米的引进成功就更令人关注。这一新品种不仅色泽墨黑独特，稳型精致高雅，营养丰富，粘香味美，最适鲜食，亦可制米，作为名贵的高档食品，特别在宾馆、酒家、旅游胜地，更是身价倍增。据国外资料载，黑玉米富含一般食品所缺少的抗衰防病有特效的水溶性黑色素和各种维生素及植物蛋白和多种氨基酸、微量元素，其含硒十分丰富，是增强智力、防病益寿的理想食品。意大利黑玉米鲜食期70—80天，成熟期110—120天，可早、中、晚分期播种，分期上市。亩保苗4000—5000株，每稳株可结2—3穗，稳长约