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近年来，随着现代畜牧业的快速发展，疾病诊疗应用兽药的品种和数量随着不断增加，兽药（含兽药饲料添加剂）在降低畜禽发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进生长等方面起到十分显著的作用；但是，由于饲养者缺少必要的兽药知识及经济利益的驱使，养殖过程中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。畜禽用药后，药物的原形或其代谢产物和有关杂质可能蓄积在动物机体（组织、器官）及奶、蛋中造成兽药残留。为了动物性食品安全和人体健康，为了我国养殖业的长远发展和国际化进程，采取多种综合措施，减少和控制兽药残留是每个规模养殖场义不容辞的责任