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用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取，确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂，考察了提取温度、提取时间和料液比3个因素对提取槟榔种子油的影响，确定了最佳工艺参数：提取温度60℃，提取时间4h，料液比1：10。在最佳提取工艺下进行提取。槟榔种子油的得率为95．01％。
槟榔油提取技术的研究
【摘 要】
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用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取，确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂，考察了提取温度、提取时间和料液比3个因素对提取槟榔种子油的影响，确定了最佳工艺参数：提取温度60
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,海南大学食品学院
【出 处】
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热带农业工程
【发表日期】
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2008年2期
【基金项目】
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国家科技部科技支撑计划（N0.2007BAD76803）
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