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<正>红薯渣是红薯提取淀粉等产品后的主要副产物,含有红薯中绝大部分的膳食纤维成分。膳食纤维对人体具有重要的生理作用,如促进良好的消化和排泄等,现已经成为人们肠道维护的重要功能性因子。利用生物技术降解与转化红薯渣,获得膳食纤维饮品,为红薯渣的深加工和提高红薯渣的经济价值开辟了
红薯膳食纤维饮品的加工
【摘 要】
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<正>红薯渣是红薯提取淀粉等产品后的主要副产物,含有红薯中绝大部分的膳食纤维成分。膳食纤维对人体具有重要的生理作用,如促进良好的消化和排泄等,现已经成为人们肠道维护
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2004年期
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