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本研究较全面地概括了纤维素酶的各种测定方法，对于酶的不同组分有不同的测定方法，这些方法大都为经验性方法。
纤维素酶测定方法的研究
【摘 要】
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本研究较全面地概括了纤维素酶的各种测定方法，对于酶的不同组分有不同的测定方法，这些方法大都为经验性方法。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学系,天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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新疆农业大学学报
【发表日期】
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2000年2期
【基金项目】
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国家“九五”重点攻关项目 !(96 - 0 0 3 - 0 2 - 0 2 )
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