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以五花猪肉和豌豆为主要原料，结合各种特制的辅料，制备得到食味品质高且适用于工业化加工的豌豆粉蒸肉罐头．
豌豆粉蒸肉罐头制作工艺
【摘 要】
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以五花猪肉和豌豆为主要原料，结合各种特制的辅料，制备得到食味品质高且适用于工业化加工的豌豆粉蒸肉罐头．
【机 构】
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四川省五粮液集团百味苑食品有限公司,成都大学肉类加工四川省重点实验室
【出 处】
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成都大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2013年1期
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