论文部分内容阅读
学徒制名词由来已久,在烹饪专业人才培养模式中,传统教学模式的弊端日益凸显,与社会需要的高素质人才产生背离。本文以此为视角,结合现行教育制度和烹饪专业中暴露的问题,阐述了烹饪专业现代学徒制发展面临的困境,分析了人才培养模式的构建方案规划以及育人模式的优缺点,探究了现代学徒制育人模式的改革对策与建议,旨在为学徒制实践创新改革提供新思路和新成效,以供相关人士参考。