周总理的三顿“年夜饭”

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  总理周恩来生活很俭朴,但他却是世人皆知的美食家。“文革”爆发前,每逢过年,周恩来和邓颖超都要请工作人员一道吃顿“团圆饭”。这时,周恩来和邓颖超都要亲自下厨,做几样拿手菜。1958年“大跃进”之后的三年自然灾害期间,总理坚持不吃肉、蛋、鱼类食品。直到1965年国民经济完全好转了,他才又允许厨师为他做最爱吃的红烧狮子头。
  
  1958年朝鲜凭吊毛岸英
  1958年2月14日,周恩来总理第一次正式率团访问朝鲜。周恩来此行肩负着重大的使命,他要会见朝鲜的最高领导人金日成,商谈中国人民志愿军撤出朝鲜的问题。
  那一年的2月17日是大年三十,周总理一行前去凭吊桧仓陵园,桧仓陵园在朝鲜平壤以东100公里外,是一座中国人民志愿军烈士的陵园。包括毛泽东的长子毛岸英在内的134名志愿军烈士长眠于此。那天天降大雪,同行的有陈毅元帅与粟裕大将。周恩来走到毛岸英烈士墓前时,静默良久,右臂有伤的他用左手抚摸着毛岸英的墓碑,哽咽无语。“岸英的牺牲,对党,尤其对主席,都是一个无法挽回的损失。”周恩来对陈毅元帅说。
  2月18日正值春节大年初一,周总理与金日成叫上了随行的陈毅等相聚,在融洽的气氛中一起过了春节,席间还喝了不少中国的茅台酒,吃了朝鲜过节的打糕、八宝饭和珍贵的“野鸡年糕汤”。就是在那次春节酒宴上,双方达成一致,中国人民志愿军全部撤出朝鲜。
  
  1960年春节与演员联欢唱歌扭秧歌
  1960年的春节,周总理和邓颖超、李先念、陈毅、王震等一起来到首都剧场的三楼宴会厅和北京人民艺术剧院的演职员们一起过年。
  那天,剧院做了最大的努力,也只准备了一些茶水、糖果和职工自己蘸的冰糖葫芦,端了上来请来宾们品尝。那时正处在三年经济困难时期,所以总理从家里带来了一些酒和花生米分别摆在休息室的各个桌子上,面对这些当时很珍贵的食品大家连动也没有动。周总理发现后,一再说:“来,来,大家都吃一点儿嘛。”可是,仍然没有人肯吃。后来,一个青年女演员鼓足勇气伸手抓了一小把花生米,坐在旁边的一位老演员赶快用胳膊碰碰年轻人,青年演员顿时涨红了脸,觉得窘迫得很,急忙把花生米又送回盘子里。女演员的手被周总理的手一下子给挡住了。周总理说:“年轻人正是长身体的时候,要多吃一些嘛,花生米就是留下来让大家吃的。”
  晚会开始后,周总理和邓颖超跳起了第一个“慢三步”舞。跳了一轮舞后,周恩来唱了一首《洪湖水浪打浪》。唱完以后,周总理的兴致不减,向着王震大喊着:“王胡子,快过来嘛!”同时,又招手把曹禺和欧阳山尊都叫了过去,并且宣布:“现在我们再唱一支歌《南泥湾》!”
  歌声停止以后,陈毅抢先一步走下舞池,用四川话高喊着:“下一个节目是扭秧歌!”接着,锣鼓响起,周总理和陈毅各带领一队人马扭起东北大秧歌来,而且,还扭出了“二龙戏珠”、“盘八字”、“龙摆尾”等等花样。
  
  1961年年夜饭是小米稀饭和包子
  建国后总理能和家人一起过年的机会不多。周恩来的侄子周保章1961年曾在西花厅和总理过了一次除夕,真实记录了总理吃年夜饭的情况。
  那天,总理把在京的亲属、工作人员及其家属都请到了西花厅,大人和小孩熙熙攘攘地把西花厅挤得满满的,足足摆了三大桌。人都坐好了,只见工作人员端上了热气腾腾的大包子和黄澄澄的小米稀饭。除夕宴就这样开始了。一阵掌声过后,总理笑容满面地向大家问好,感谢大家一年的辛勤劳动。宴会主持人邓颖超意味深长地说:“为什么今天请大家吃小米稀饭和包子呢?是因为中国革命是小米加步枪打出来的;为什么吃包子呢?是因为中国共产党和毛主席领导我们推翻了三座大山,建立了新中国,人民生活有了改善,所以今天能够吃到肉包子,我们不能忘记中国共产党和毛主席的恩情。”邓颖超的话刚一说完,大厅里立即响起了掌声。
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