【摘 要】
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中国心血管病的负担日益增重,许多大型随机临床实验已充分说明降压可减少心血管病的并发症与死亡[1],而高盐饮食为国际公认的高血压非遗传因素中最大的危险因素之一[2].我国
【机 构】
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中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心,北京,100050
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中国心血管病的负担日益增重,许多大型随机临床实验已充分说明降压可减少心血管病的并发症与死亡[1],而高盐饮食为国际公认的高血压非遗传因素中最大的危险因素之一[2].我国人群钠摄入量为每人每天12～14 g,已大大超过WHO推荐的5 g的标准[3].为有效控制高血压,减少心血管疾病的发生,WHO呼吁所有成员国于2025年减少30％的人均盐或钠的摄入[4].我国政府积极响应,并在《“健康中国2030”规划纲要》《中国防治慢性病中长期规划(2017-2025年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》中均提出了减盐目标[5-7].在中国,超过80％的盐摄入来自烹饪过程,这与大部分发达国家盐摄入大多来源于加工食品有很大的不同[8].发达国家大多采取税收、补贴以及重组加工食品营养配方、增添高盐食品标签等减盐措施[9].而我国由于盐摄入途径的不同,减盐措施通常以基于社区、学校及公共场所等不同人群的减盐健康教育或媒体宣传活动为主(10].国内尚无总结不同人群减盐措施效果的文章,本文简要介绍了基于不同人群的国内外减盐行动及相关措施效果,并结合现存的问题为未来的研究提供建议.
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