牦牛血中超氧化物歧化酶提取工艺研究

• 作 者: 赵文宝 张珍 郭建华 金晶
• 机 构: 甘肃农业大学食品科学与工程学院,临夏回族自治州质量技术监督检测所
• 出 处: 甘肃农业大学学报
• 发表日期: 2010年1期
• 关键词: 牦牛 超氧化物歧化酶 提取工艺

以新鲜牦牛血为原料,采用微波加热及有机溶剂提取相结合的方法提取牦牛血红细胞中的超氧化物歧化酶.结果表明：通过单因素及正交试验对提取工艺进行优化,得出最优工艺条件为：微波处理时间为16s,无水乙醇添加量为0.5倍,氯仿添加量为0.25倍,丙酮添加量为1.6倍,在上述条件下提取的超氧化物歧化酶的活力可达67.137U.mL-1.