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研究了银杏叶黄酮甙水浸提工艺，实验结果表明：ｐＨ值为８；液固比为８：１，浸提温度为８０℃，时间９，效果较好，一次黄酮甙浸出率为４５．７％，氨基酸含量为１．７６３％。
银杏叶黄酮甙水浸提工艺的研究
【摘 要】
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研究了银杏叶黄酮甙水浸提工艺，实验结果表明：ｐＨ值为８；液固比为８：１，浸提温度为８０℃，时间９，效果较好，一次黄酮甙浸出率为４５．７％，氨基酸含量为１．７６３％。
【机 构】
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江西农业大学食品科学系
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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1999年4期
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