【摘 要】
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对江油市胡豆、黄豆、玉米、大米、麦子、碗豆共３７５件样品进行霉菌污染调查。调查表明：粮食中霉菌平均侵染率８７．８％，其中黄豆、碗豆污染较轻，其侵染率明显低于小麦、大米、胡豆。胡豆、碗
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对江油市胡豆、黄豆、玉米、大米、麦子、碗豆共３７５件样品进行霉菌污染调查。调查表明：粮食中霉菌平均侵染率８７．８％，其中黄豆、碗豆污染较轻，其侵染率明显低于小麦、大米、胡豆。胡豆、碗豆、黄豆以曲霉菌属为主；小麦以交链孢霉为主；大米以青霉菌属为主；玉米以顶孢霉和曲霉属为主的优势菌。
A total of 375 samples of Jian Dou soybean, soybean, corn, rice, wheat and pea beans were subjected to mold contamination investigation. The survey shows that the average infection rate of mold in grain is 87.8%, of which soybeans and peas are lightly polluted and their infection rate is obviously lower than that of wheat, rice and walnuts. Beans, soy beans aspergillus; wheat is mainly Alternaria; rice is mainly Penicillium; corn to Acremonium and Aspergillus dominant predominant bacteria.
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