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近期,市场监管总局在京召开餐饮服务食品安全监管工作座谈会,要求运用信用监管、联合惩戒等手段,让餐饮服务经营者不敢有侥幸心理,让恶意违法者付出沉重代价。会议指出,餐饮业环境卫生是人民群众对食品安全最直接、最现实的感受。近年来,各地市场监管部门按照总局的部署要求,切实加强餐饮服务环境卫生的日常监督检查,督促落强餐饮服务环境卫生的日常监督检查。