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《美国心脏协会杂志》(Journal of the American Heart Association)2018-04-04发表的一项澳大利亚研究报告认为,吃大量的蔬菜可以帮助老年妇女保持血管健康。好处最大的似乎来自十字花菜,包括卷心菜、球芽甘蓝、花椰菜和西兰花。吃这些有味道的蔬菜与减少颈部颈动脉增厚有关。研究人员认为,这种主要血管的增厚是心脏病即将发作的征兆。