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大豆，通称“黄豆”，属于豆科草本。同时，大豆作为粮食作物中的一种，含有丰富的蛋白质，可用来生产豆油、酱油、豆制品等等。所以，在我国大豆产业可持续发展期间，为了更好地满足豆制品产品生产中的大豆需求，应重点关注大豆育种工作，同时重点分析大豆育种的方法和策略，不断优化大豆育种工作现况。分析了我国大豆的贡献、用途、生产状况等，然后阐述了大豆的具体育种方法，包括分子育种、化学诱变育种等等。