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作者对浙江省小学生营养午餐１４１个食谱中的１１个营养素进行了统计分析，结果表明，应用这样的食谱，基本是合理的，绝大部分营养素已达到或接近其推荐值，各个食谱在每周中合理组合，取长补短，可以使一周内营养素供给量达到平衡，同时建议更多地设计优质的食谱以臻其美。
浙江省小学生营养午餐的营养素分析与评价
【摘 要】
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作者对浙江省小学生营养午餐１４１个食谱中的１１个营养素进行了统计分析，结果表明，应用这样的食谱，基本是合理的，绝大部分营养素已达到或接近其推荐值，各个食谱在每周中合理组合，取长补短，可
【机 构】
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浙江医科大学营养系
【出 处】
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浙江医科大学学报
【发表日期】
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1996年4期
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