一场无烟的战争

• 作 者: 田盛
• 出 处: 课堂内外：小学版
• 发表日期: 2006年4期
• 关键词: 战争 消毒方法 微生物 食品 巴斯德 化学家 变质 加热 冷冻技术 小学 自然常识课 备课参考

在冷冻技术出现以前，食品腐烂变质是人们最头疼的问题。食品腐烂变质是因为食品中有大量微生物，用加热的方法可以杀死这些微生物。但食品和空气接触后又会继续产生微生物，所以经过加热消毒后的食物还得密封起来。这种消毒方法就是“巴氏消毒法”。它是以19世纪著名的法国化学家和细菌学家巴斯德命名的。