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湖北省政府2012年7月决定，在荆州建立国家级淡水产品批发市场，并以此为依托建立中国淡水产品交易中心。荆州素有“鱼米之乡”的美誉，全市水域辽阔，渔业资源丰富，淡水养殖面积和产量连续17年位居全国市州首位，被中国渔业协会认定为“中国淡水渔业第一市”。全市拥有各类水产品集散市场29个，水产流通中介组织近百个，水产经纪人2万余人，形成了以水产品加工企业为主体的“龙头企业＋合作社＋基地＋农（渔）户＋超市”的产业化经营格局。