【摘 要】
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<正> 淡水龙虾是苏北里下河地区的主要特产之一。但是,多少年来,它并没有引起人们多大的重视,许多人还把它当成破坏堤埂、残害秧苗的“害虫”。即使食用,它的身价也远没有螃
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<正> 淡水龙虾是苏北里下河地区的主要特产之一。但是,多少年来,它并没有引起人们多大的重视,许多人还把它当成破坏堤埂、残害秧苗的“害虫”。即使食用,它的身价也远没有螃蟹、河虾和鱼类那样“吃香”。然而,就是这样一种长着两只大螯,既像虾、又像寄居蟹的水陆两栖“怪物”,如今却一跃跳过“龙门”,飘洋过海,闯进了国际市场,爬上了“老外”的餐桌。苏北老区也因此成了全国最大的龙虾出口创汇基地。
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